用料
鸡蛋7个
桂皮2小块
花椒10克
八角2个（大料）
丁香2个
香叶4-5片
五香粉5克
生抽2大匙（30ml）
老抽1小匙（5ml）
清水500ml
盐1小匙
步骤 1
先把鸡蛋煮熟。用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋。用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以
步骤 2
煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水
步骤 3
依次加入调料
步骤 4
加入老抽
步骤 5
加入生抽
步骤 6
保持小火加热至沸腾，再加入五香粉和盐
步骤 7
再次沸腾
步骤 8
盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气
步骤 9
煮好的鸡蛋剥掉外壳。把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了
步骤 10
把剥好的鸡蛋放入卤汁中
步骤 11
盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了
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