蘑菇的营养物质“三高”：高
1蛋白含量：一般认为，直到肉类和豆类食品中含有高动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中蛋白质含量非常高，水果和蔬菜比一般的要高得多。蘑菇富含18种氨基酸，人体不能自身合成，必须从食物中摄取8种人体必需的氨基酸，蘑菇里面都可以找到。氨基酸在蛋白质比牛肉更好一些蘑菇组成比例。研究发现，牛奶后，蘑菇的营养价值。
2，维生素含量：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且从2到8倍，比富含维生素C，番石榴，柚子，辣椒等更高水果和蔬菜。维生素C在人体健康中起重要作用，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它也有帮助的有害物质如铅，砷，苯等排出体外排毒的作用，但是也有很好的防癌抗癌作用。很多蘑菇中都含有在人体内的类胡萝卜素可转化成维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。新鲜蔬菜和水果一般不含有维生素D，蘑菇是个例外，内容是非常丰富的维生素D，可以很好的钙的吸收，骨骼健康是有益的。
3，纤维素含量高：蘑菇纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体吸收的碳水化合物。
这种菌在我们云南叫火炭菌，可以食用，凡事所有野生菌一定要烹饪熟更安全。
太彩色就会有问题，一般超市没肯能卖有毒的吧，有点恶心
超市肯定不敢有毒的啊
不会，没有在超市买的都要检查的
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