常用植物油对身体有害？

2025-02-12 19:31:26

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回答1：

含有“反式脂肪酸”的氢化植物油。反式脂肪是一种广泛用于食品烹饪和食品加工的油。它以主要由不饱和脂肪酸组成的植物油为原料。适当加热和引入氢分子后，原有的脂肪酸结构发生变化，顺式双链变为反式双链，液体不饱和脂肪变为易凝固的饱和脂肪酸。反式脂肪酸具有耐热性高、可塑性强、不易变质和易储存的特点。同时，它还能增加食物的味道，使食物的外观更加美观，并且具有成本低的优点，因此它被广泛应用于食品烹饪和食品加工中。

反式脂肪酸是一种不健康的成分，它对心脏的损害比任何动物油都要高。所有含有氢化植物油的食物都可能含有反式脂肪酸，如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等等。然而，反式脂肪酸有许多名称，如“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造黄油”、“植物奶油”、“小麦奶油”、“起酥油”或“植物脂肪粉”，它们都含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸比饱和脂肪酸对人体更有害，不仅影响人体免疫系统，还增加有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，降低有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，促进动脉硬化，增加血液粘度和内聚力。实验表明，食用6%反式脂肪酸的人的全血凝集程度明显高于食用2%反式脂肪酸的人。可见，反式脂肪酸容易引起血栓形成，导致心肌梗塞和脑栓塞。反式脂肪食物产生更多热量，这通常会导致肥胖。

鉴于反式脂肪酸对人体健康的危害，欧洲和丹麦是世界上最早限制食品中反式脂肪酸含量的国家。中国对反式脂肪在食品中的应用没有明确的限制。为了减少肥胖、糖尿病和心血管疾病，中老年人最好远离反式脂肪食品。购买食物时请注意配料。请避免标有精炼植物油、氢化植物油、氢化油、人造黄油和人造黄油的产品。

回答2：

植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸,这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物,过氧化物会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭受破坏,发生溶血等症状。

回答3：

植物油给人体危害就是血压危害，吃多了。可以导致血压大量的变高，这是特别可怕的，身体严重的影响。

回答4：

植物油这种东西从食物角度来讲无疑会增加香甜的口感度，从营养角度来说是有害的，植物油在人体内五十天才可排除，而普通油只需二十天，会增大肥胖率。

回答5：

常用植物油对身体有害？这个倒没有听说过，不过不建议长期使用一种油，可以植物油、动物油交替搭配，植物油居多一些会更健康。

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