滋补老鸭汤的用料
老鸭800克 山药300克
大枣20克 枸杞5克
党参2克 当归15克
百合10克 莲子5克
芡实10克 白果10克
生姜30克
滋补老鸭汤的做法
步骤1
鸭子冼净切成大块；将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净。
步骤2
山药去皮切滚刀块；白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片备用。
步骤3
炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
步骤4
炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味。
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