电饭锅做蛋糕可以不放牛奶吗？

可以。

主料：低筋面粉100g、鸡蛋3颗

辅料：黄油45g、白砂糖55g

1、准好所以材料。

2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，放入无水无油的容器中。

3、倒入一半的白砂糖。

4、搅打成乳白色的，在倒入黄油拌匀。

5、再倒入适量的清水，拌匀。

6、筛入低粉，上下拌匀。

7、拌成糊。

8、用打蛋器打至粗泡放入糖，接续打。（分三次加入糖）

9、打至干性发泡。

10、将少许蛋白放入面糊中，上下拌匀。

11、把剩下的蛋白，倒入面糊中，上下拌匀。

12、把面糊倒入电饭锅胆中。

13、开动电源，按下煮饭键。跳闸了在过10左右在按煮饭键）两次就好了。

14、成品。

1、可以的，主要是看你需要制作什么类别的蛋糕，比如巧克力类，芝士类，都可以不放牛奶的。蛋糕上面的奶油都是现成的，比较好的是淡奶油。

2、不放牛奶你就用水代替,代替那50g。

蛋糕制作过程：

1、准备所需材料。

2、蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖。

3、将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。

4、加入鸡蛋黄。继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可。

5、然后加入植物油翻拌均匀。再筛入低筋面粉。翻拌均匀后加入牛奶。最后翻拌均匀。

6、高压锅锅底刷上一层黄油或植物油。将拌好的面糊倒入锅内。

7、然后放入电压力锅上。开启压力锅的蒸煮功能，默认35分钟。

8、5分钟后蛋糕已经熟透。将蛋糕取出放凉即可食用。