滑溜里脊的做法一

2025-03-22 23:41:46

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回答1：

1、猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加1克盐，12.5克淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。
2、大蒜去皮，洗净，切片；黄瓜洗净，切片
3、再将盐、味精、葱片、大蒜片，黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内，勾兑成粉芡汁。
4、炒锅烧热，放入豆油，烧三成热，放入上好的里脊片，用筷子拔散，熟后，捞出，余油倒入油罐。
5、炒锅内，倒入滑过油的里脊片，烧热，放入勾兑好的粉芡汁，炒匀，淋上芝麻油，即可。
作用
滋阴清热，润燥止渴。

回答2：

不用滑油的滑溜里脊肉，做法简单在家都能做

回答3：

里脊切片，放入淀粉，加入清水精盐鸡粉十三香油热下锅炸，捞出，下入葱花料汁烧熟。