回家吃饭的《回家吃饭》菜单

红烧肉
原料：五花肉、 姜、蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、豆蔻、料酒、冰糖、香葱、生抽、老抽、料酒、山楂干、陈皮。
1、五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。
2、用喷火器把猪毛处理干净、洗净。
3、切成3*3厘米宽的正方块。
4、锅子洗干净，放入冰糖，少许油炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。
5、 将肉块，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。
7、大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
葱烧海参
原料：水发海参（刺身8只）、大葱白8根、姜丝适量；
调料：食用油（最好是猪油）、盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、鸡汤；
做法：
1、海参洗净、葱白切成约5cm的大段，姜切丝；
2、海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
3、小锅内加入油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；
4、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、鸡汤、酱油和糖，大火烧开；
5、加入海参，小火烧一会儿;
6、加入炸过的葱段，转微火，煨2、3分钟；
7、转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁，淋入葱油，关火装盘。
炒土豆丝
原料：土豆、 姜、 青椒、大葱、食用油
1、 土豆两个洗净去皮，切成细丝；
2、 将姜、青椒切成细丝；
3、 油加热，把葱段放进油内煎炒，制作葱油；
4、 把土豆丝、姜丝、青椒丝放进葱油内，大火快炒，出锅。
八宝粥
原料一：
1、粳米、糯米、花生米、核桃仁、黑豆、莲子、百合、银耳各适量
2、用清水将食材浸泡，泡发。
3、将食材放入砂锅内，加水，然后慢火煨煮至粥状
原料二：
1、紫米、糯米、红枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、怀山药、薏米各适量
2、用清水将食材浸泡，泡发。
3、将食材放入砂锅内，加水，然后慢火煨煮至粥状。