手卷寿司的做法和材料

寿司的做法
工具材料：
黄瓜 1根

胡萝卜 1根

肉松 适量

火腿 1根

沙拉 适量

寿司醋 2汤勺

黑胡椒 适量

大米饭 1小碗

白糖 适量

盐 适量

烤紫菜 2张

操作方法
01
黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；

02
大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；

03
竹帘铺平放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；

04
卷成米卷，切成小段即可。

特别提示
最好用专门做寿司的米来做米饭，如果没有普通的大米也可以，不能煮的太硬，要适当的有些黏度。

加入寿司醋和黑胡椒时最好趁米饭还热乎的时候加入拌匀，这样会更香一些。

在用竹帘卷米卷的时候大拇指往前推，其余四指往里压，这样卷不会散。

在寿司里卷什么东西完全看自己的喜好，愿意吃什么口味的就放什么

材料：寿司饭500克、蟹子适量、玉子适量、黄瓜一条、胡萝卜一条、海苔一张
做法：
1、用保鲜膜将卷帘包好备用，将一整张海苔用剪刀切成两半，铺上半张海苔，将黄瓜和胡萝卜切成丝 。
2、将准备好的寿司饭打松，尽量保持饭粒的完整，松软。
3、将饭由上到下均匀的铺在海苔上，要慢慢的铺。饭铺下去的时候要铺松一点，不可以压扁饭粒，这样吃起来才可以保持好的口感。
4、然后放上蟹子，要放的分散一点，将铺在下面的海苔翻转过来，饭在下面，海苔在上面。
5、然后再把切好的黄瓜和胡萝卜以及玉子也铺上去。
6、由底部向上卷起顺便把竹帘卷成长条，不松开保持1分钟。
7、切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整，一条寿司可以切成4-6条。
8、将切好的寿司装盘，就完成了