夏天腌制的鱼晒太阳有点臭,还可以吃吗

如果只是有点发臭，但是没有腐烂变质的话，是可以吃的，但是要处理一下。处理方法如下：

1、将鱼处纯册理干净后，在鱼身多切几个口子。

2、在切好的鱼身上撒上盐和白糖，注意要抹匀做橘宏。白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美。

3、倒入料酒，少量白醋去腥，放入适量的生抽提鲜，老抽也可以放一点点。

4、最后撒上切好的蒜末和葱白拌匀腌制，腌制时间为30分钟。

5、需要注意的是，一般鱼在太阳底下晒制五伍如天即可用来储存或者食用了，如果期间发臭或生虫请多铺一层盐再重新晒制。 

可以吃。但是切记需要再次撒上一层盐，杀死滋生的细菌，再拿出去暴晒。

鱼肉腌制气质很简单。记住两个步骤就可以了。
1、将鱼处理游悉干净后，在鱼身多切几个口子。
2、在切好的鱼身上撒上盐，盐要抹匀了。倒入料酒，少量白醋，这些都是去腥的。然后再放入适量的生抽提鲜，老抽也可以放一点点。最后放上白糖，白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美，所以白糖是一定要放的。
3、撒上切好的蒜末和葱白拌匀就可以了，掩饰时间为30分钟。
4、在太阳底下晒制五天。即可用来储存或者食用了，如果期间发臭或生虫请多铺一层神纳乎盐再重新晒茄罩制。

咸鱼的腥臭和食物的腐败气味有本质的区别，仔细辨别一下，俗话说臭鱼烂虾，只要没坏掉就能吃