大蒜中含有的辣
素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到
预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱
虫的作用。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成
为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有
降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防
止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，
阻断亚硝胺致癌物质的合成。
大蒜排毒的功效：降低体内铅浓度
推荐食谱：蒜味鸡汤
制法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧
几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分
钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。
大蒜确有排毒作用。大蒜中的特殊成分可使体内铅的浓度下降，能减少体内毒素。但是中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，且生吃大蒜对肠胃刺激较大，容易引起腹痛、腹泻、肠道充血等症状。
大蒜加上它一起煮，常吃减肥刮脂，排毒养颜，小肚腩也不见了
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