广东人煲的汤凭什么敢称“中国一绝”？

人们常说北京人的血流淌的是用豆汁，山东人的血流淌的是葱，所以广东人的血里流淌的是汤。众所周知，广东人喜欢喝汤，他们对汤也很挑剔。

广东人煮汤时注意配料和温度，煮一锅汤。为了保证配料的新鲜度和新鲜度，保持其原有的味道和味道，并适当控制温度，他们通常用大火煮沸，然后把它变成小火慢慢煨。这样煮的汤色泽清亮，味道醇厚。这不仅仅是点火和烹饪的问题。
广东人在煮汤的时候经常说“三锅四炖菜”，也就是说，煮汤需要三个小时或者四个小时。汤里的成分必须是新鲜的，烹饪时不要加水，否则味道会大大降低。煮汤时不要急躁，也不要追求速度。你必须慢慢煮汤。

广东人也特别注意保持健康。从煮汤可以看出，他们经常在汤里加入一些草药和其他成分一起炖，如玉竹、夏枯草、冬虫夏草等。此外，它们不会炖在一起，而是用什么配料搭配什么草药，在什么季节煮什么汤。这些都很重要，所以煮的汤效果很好。
春夏主要用于冬瓜煮猪骨、剑花煮猪排骨、木棉花煮肉等烹饪，秋冬则用于西洋参煮鸡、执法者煮猪肉等烹饪， 任何季节都可以喝汤，当季的蔬菜、水果、瓜菜与药材等配成美味的汤锅。

无论什么季节，广东人都离不开汤，所以广东人常说，"不吃东西总比不喝汤好"。广东人从来不吃桌上没有汤的东西。广东菜在煮汤技巧上有很大的发言权，所以广东人做的汤比普通的汤好！

因为广东人是非常喜欢喝汤的，所以他们的汤有非常多的种类，而且味道也很鲜美。

因为他们做的汤还是比较正宗的，所以人们才敢这么说。

因为人家煲汤真的是好喝的啊而且花式是很多的啊