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八爪鱼墨汁能吃吗

2025-02-16 17:17:50

推荐回答（5个）

回答1：

八爪鱼墨汁可以吃。

当然能吃，母的里面有籽，公的里面有黄，黄黄的就是黄，非常鲜的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也许有些人不太习惯这个味。

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

扩展资料：

章鱼体内的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。

每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120～180nm。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。

内核就是所谓的墨黑色素。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。

参考资料来源：东方资讯-章鱼墨汁能吃吗八爪鱼头里面的墨汁什么味道

回答2：

八爪鱼的墨能吃。

八爪鱼做法如下：
材料
❶八爪鱼 500克

❷韭菜花 50克

❸红、黄椒各1/3

❹蒜 2粒

❺姜 8片

❻豆瓣酱 2/3

❼XO酱 1汤匙

❽盐 2/3茶匙

❾糖 1/2茶匙

❿胡椒粉 1/3茶匙

⑪料酒 1汤匙

⑫鸡精 2/3

⑬茶匙淀粉 1茶匙

做法
1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。

回答3：

八爪鱼墨汁是不能吃的。含有麻痹猎物的毒素等等微量物质。八爪鱼又名章鱼。
一、墨汁的成份：

1、章鱼和乌贼体内的墨汁主要成分当然是水,其黑色的原因是因为乌贼墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒.所以墨汁其实是粘稠的混悬液；
2、每毫升中含200mg颗粒,颗粒呈球形,多数直径为120～180nm.颗粒有两层结构,高密度的内核和低密度的外壳；
3、内核就是所谓的乌贼墨黑色素.乌贼墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体.黑色素是吲哚醌的聚合物,与蛋白结合或不与蛋白结合；
4、还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质.这种毒素对人作用不大,且在烹饪过程基本变性,对人无害。
二、八爪鱼的做用：

1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸；
2、《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用”；
3、章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用；
4、功能主治补血益气：章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处《泉州本草》，养血益气《纲目》。

回答4：

1.八爪鱼洗净切成长段。
2.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
3.欣和豆瓣酱、自制XO酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉备好。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻，捞起淋入凉水过冷河，沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
5.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

6.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的盐、糖、鸡精、胡椒粉。
7.倒入红黄椒翻炒，淋入水淀粉。
8.翻炒均匀即可（必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。

回答5：

一：首先我们在了解八爪鱼的墨汁能不能吃之前，我希望大家先了解一下这三种动物：1：八爪鱼2：墨鱼3：鱿鱼这三者之间的区别

1：八爪鱼（bā zhuǎ yú），又名章鱼，英文名（octopus）。章鱼，不是鱼，它属于软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。章鱼与众不同的是，它有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中。

2：墨鱼又叫乌贼。它是一种贝类，只不过它的贝壳已经退化，变成了白色的内骨骼。乌贼的头上有一对发达的眼睛，嘴巴四周长着10条腿，其中2条特别长，末端有许多能够吸住物体的突起，叫做吸盘。有些乌贼的长脚上还长着爪子，它们既是捕捉食物的工具，也是同“敌人”搏斗的武器。乌贼行动敏捷，最快每小时能游150千米，有的还会冲出海面，滑翔几十米，有海上“活火箭”的称号。

3：鱿鱼也不是鱼，它和乌贼是“亲戚”。鱿鱼一般体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于胴体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”；干品为扁平块状，稍显细长。乌贼鱼外形稍显扁宽，在其他特征上与鱿鱼也有区别，且干品为椭圆形。

二：八爪鱼墨汁能吃吗？对于这个问题我相信很多人都很好奇？到底我们吃八爪鱼的时候能不能连墨汁一起吃？

其实八爪鱼的墨汁的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。此外，还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性，对人无害。不过建议熟食八爪鱼。

三：那可能有人又会好奇？不是思密达国也都有生吃八爪鱼的习惯吗？
的确生鲜八爪鱼起源于思密达国，蘸着特制的呛辣酱，将活章鱼送入嘴，边咀嚼边体验其“生命力”。正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱，韩国人觉得要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。

所以对于八爪鱼墨汁能吃吗？这个问题主要是在你敢不敢吃！

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