玩了好几年液氮，感觉液氮很安全。液氮一般稳定是零下196度，常温下很快沸腾。冰淇淋里不会存留一丝液氮，挥发出来的氮气在空气中占79%，我们天天呼吸的。当然，液氮都是工业级的，没有食品级和食品标准，可能夹杂杂质，但是杂质一般极少，也能挥发，所以液氮冰淇淋还是安全的 按照操作方法来，可以说完全没问题！ 希望这个回答对你有帮助
