国家食品药品监督管理局主要管理食品、保健品、药品、医疗器械的生产、流通的许可和质量监督等的管理。这个局的具体职责很多，可以从网上查阅得到。
卫生部卫生监督中心是卫生部行使卫生监督执法职能的执行机构。 卫生部卫生监督中心具体职责为：对地方卫生监督工作进行业务指导；协助卫生部组织实施全国性 卫生监督抽查工作；协助卫生部承担全国卫生监督队伍的业务培训与管理；承办卫生行政许可工作的具 体事项；承担卫生标准的具体管理工作；承担规范卫生监督检验的事务性工作；承办卫生监督的咨询、投诉受理和执法稽查；负责卫生监督信息的收集、整理和分析工作；协助卫生部查处大案要案；承担卫生部交办的其它事项。
是卫生部承担行政管理职责的事业单位。
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