山药豆的10种家常吃法分别是？

一、炒山药豆

二、糖霜山药豆

三、山药豆小丸子

四、蒜香孜然山药

五、蒸山药豆

六、糖霜山药豆

七、椒盐山药豆

八、香炸山药豆

九、蜂蜜山药豆

十、红烧山药豆

以下是炒山药豆的做法：

主料：山药豆500g

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、青椒适量、大蒜适量、细香葱适量

1、准备山药豆。

2、准备配料。

3、锅中适量油，放山药豆。

4、炸熟后捞出。

5、锅中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。

6、放入炸好的山药豆翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。

7、成品。

山药豆发糕

【所需食材】

山药豆200克、鸡蛋一个、馒头自发粉300克、酵母粉3克、温水200毫升、葡萄干适量、红枣适量、白糖适量、黑芝麻适量。

【做法步骤】

1、200克山药豆加入清水下手使劲揉搓，洗干净上面的泥土，中间多换几次水，多清洗几次，清洗干净以后倒进锅里，盖上盖子煮8分钟左右。

2、趁着这个时间盆内打入一个鸡蛋，再加入300克的馒头自发粉，没有自发粉的用普通面粉代替。普通面粉的话需要加入3克的酵母粉，再倒入200毫升温水，水温大概是35度左右。温水分多次少量加入，每次加完水之后充分搅拌均匀，直到最后搅成稠一点的面糊状，盖上盖子饧发40分钟。

3、将煮好的山药豆捞出来，倒入碗里，晾凉备用。准备一些葡萄干和红枣，红枣用剪刀把枣肉剪下来。

4、发好的面用筷子挑起来能看到满满的蜂窝状，接着放入枣肉、葡萄干、煮好的山药豆。如果喜欢吃甜的，可以在和面的时候加入红糖或者白糖，食材加进去以后充分搅拌均匀，正好把面也排一下气，里面也可以加入核桃花生等自己喜欢吃的坚果。

5、搅拌均匀以后，找一个耐高温的容器，下面垫上油纸好脱模。把面糊倒进去，平摊均匀，轻轻地磕动一下底部排出空气，最后撒上黑芝麻。放入蒸锅不要开火，醒面20分钟，20分钟以后再开火。

6、水开后开始计时，蒸15分钟后关火焖5分钟。时间到了以后，可以用手按压一下，立马回弹表示已经熟了。倒扣在菜板上，因为底部我们垫了油纸，很容易脱模，切成自己喜欢的形状。