为什么人们吃辣椒时会被辣痛?

2025-02-13 00:06:28

推荐回答（5个）

回答1：

辣椒素只是植物的一种防御机制，用来防止动物吃掉它们的种子。

许多人发现辣椒素能使人精神振奋。这就是为什么外国佬、英国人、爱尔兰人、加拿大人等经常喜欢泰国、印度或墨西哥餐馆的原因，比如，食物的烧焦感会让他们有点兴奋。这也是为什么这些餐馆经常在菜单选项的旁边放上一个小红辣椒的标志。在德克萨斯州、新墨西哥州和科罗拉多州，他们会用chili(结尾是i，而不是以e结尾的chile)来做这个测试，列出“alarms”的数量，2-alarm, 3-alarm, 4-alarm，这表示辣椒中含有多少辣椒(或辣椒的一种)。

有些人根本不能忍受太多的辣椒素。我曾经有过几个情人，他们就是不喜欢吃辣的食物，所以如果我需要一点墨西哥辣椒来调味，我就去籽去脉，只放四分之一。有时我会做两种不同版本的菜。

我在墨西哥住了十年,典型的墨西哥希望一些邮政萨尔萨舞,所以当外国人参观了我我经常警告他们,莎莎会夺得或莎莎佛得角是很多温度比在塔可钟(Taco Bell)或当地的墨西哥餐馆Tio佩佩。几年前，我有个小女儿在柬埔寨，她挑战我吃两种臭名昭著的辣椒，一种是“鼠屎”，看起来就像鼠屎，另一种是“瀑布”，因为它会影响你的泪腺。我对这两种药的反应让她大吃一惊。但我院子里有哈瓦那灌木，我会直接从灌木上吃。哦，它们引起了你的注意。

在美国，在过去的一二十年里，围绕着辣酱兴起了一个完整的家庭手工业。我年轻的时候有塔巴斯哥辣酱油，乔卢拉辣酱，还有弗兰克辣酱。现在有几十个，其中一些非常热门。另一方面，去年夏天，我在丹佛为烧烤做了chipotle(烟熏墨西哥胡椒)柠檬条，大多数客人吃了一口就把它们放下了。墨西哥辣椒的史高维尔指数并没有那么高。

约5000人。我可以忍受高达357K的Mad Dog 357，而更辣的哈瓦那辣椒和苏格兰帽子可以达到300K，但任何更高的辣椒都会成为饮酒的挑战，而不是真正的烹饪元素。我看过下面的视频，两个丰满的少年尝试卡罗莱纳死神辣椒之类的，还有沙奎尔·奥尼尔吃撒了粉的玉米片，我对此毫无兴趣。

在我住的克雷塔罗街区有一个很好的wings接头，它的涂层按史高维尔指数进行了排名。最高的是芒果哈瓦那辣椒，味道很好，但我必须停下来喘口气，擦汗，也许还得倒过来喝水，以防止每隔两个翅膀打嗝。

芥末和辣根通过不同的机制影响你——它们影响鼻窦，而且消散得更快，而辣椒素会在舌头、嘴唇和喉咙上停留一段时间。此外，我每年两次回到墨西哥的第一个早晨提醒我，辣椒素的两端都有，但芥末和辣根不是这样的。

回答2：

因为辣椒的辣度会刺激我们的味蕾，会让我们的肝脏受到刺激，所以会被辣痛。

回答3：

因为人在吃辣椒的时候是非常刺激我们味觉神经的，而味觉神经会传输给大脑辣痛的感觉，所以人在吃辣椒的时候才会感觉到痛。

回答4：

人在吃辣椒时感到的辣味本身就不是一种味觉，而是痛觉。辣椒素通过刺激舌头上的相关神经末梢，从而让人感到一种刺激感，当人类口腔中有创口或者咽喉炎的慢性疾病时，辣椒素对人体的刺激就会过度，因此就会被辣到痛。

回答5：

因为辣味实际不是味觉，而是痛觉的一种，所以吃了太多辣，拉屎会导致屁眼很痛，而吃糖不会导致屁眼很甜

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