主料
高精面粉750克 碱面6克
手工纯碱面花卷的做法步骤
1. 提前泡发好的酵面
2. 倒入干面粉，用筷子搅拌均匀
3. 稍微干点
4. 一晚上之后，面发好了。
5. 放适量的干碱面
6. 适量的干面粉
7. 搅拌均匀。放案板开始揉。
8. 用力揉一揉，再醒30分左右
9. 一分为二，擀薄厚均匀的两个面皮。
10. 刷一点植物油，一点点盐。
11. 切大小一样的面团，做成自己喜欢的造型。
12. 锅中加入适量冷水，蒸20分钟，关火再锅里闷3分钟。
13. 出锅
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