大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤
位置不同:小里脊主要在脊柱骨内侧,肉量比较少;大里脊与排骨部位相连,外侧有筋膜覆盖,肉量比较多。做法不同:小里脊相对于大里脊要更嫩一点,适合用来煲汤;大里脊比较适合炒菜。口感不同:小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑
我来回答这个问题，大里脊肉和小里脊肉的区别，
都是离肌肉，大力肌肉就是说正中间那块算大的肌肉，
旁边的就叫做小里肌肉。
他们的区别主要就是口感不同，大的可能是味道更好一些，更适合多种才药
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