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冰糖葫芦的糖稀怎么熬的

2025-02-13 04:21:25

推荐回答（5个）

回答1：

冰糖和水放锅中，熬到有细密的小气泡，颜色微黄即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：山楂 30个、冰糖 200克、水 200克。

1、山楂洗净后控干水分。

2、用竹签子将山楂串成串。

3、把冰糖和水放入不粘锅。

4、熬到有细密的小气泡，颜色微黄。

5、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

6、迅速放到不粘烤盘上冷却，这样就完成了。

回答2：

锅里放入冰糖和开水，大火将冰糖熬化，这样糖稀就完成了。冰糖葫芦具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：草莓若干、猕猴桃 1个、圣女果若干、竹签适量、冰糖 200克。

一、首先把草莓去蒂，和小番茄放水中清洗干净。

二、然后把草莓、番茄、猕猴桃串一起。

三、将锅加热，放入冰糖，翻炒几下。

四、锅里放入开水，用铲子搅拌至冰糖融化。

五、等待糖浆好后，把糖葫芦放入锅内，均匀的裹上糖浆。

六、糖葫芦裹均匀之后，冷却几分钟，这样就已经可以食用了。

回答3：

冰糖葫芦的糖稀的主要材料是糖与水，比例是每3份糖放2份水，不能搅拌，熬到筷子能拉出糖丝即可。这里介绍冰糖葫芦的简单做法：

主料：山楂100g，也可以换成喜欢吃的水果

辅料：水、冰糖

一、把食材清洗后用签子窜成串备用

二、在无水无油的锅中加入冰糖

三、倒入适量的清水。

四、冰糖和水同时放进锅内熬糖，中火烧开，熬的时候不可以搅动，煮沸的时候转小火，等糖浆变黄变稠时，马上关火。

五、拿着山楂轻轻的在锅里转一下就可以了。可以根据爱好洒上些芝麻更好看。

回答4：

做法：

1、山楂洗净凉干（不然挂不住糖），去掉果梗。核挖去,切两半。

2、每两半间放一片核桃or桔瓣or香蕉片，串在竹签上。（或牙签）

3、向锅中放白糖和水，水稍稍没过白糖。开大火煮沸。再转小火。

4、煮10分钟左右，用筷子搅拌一下下～再过个2、3三钟，就能看到锅里的糖稀慢慢变黄了~

5、马上向锅内撒上芝麻，并用勺子把糖浇到山楂串上
（我动作太慢～浇第二串的时候有点糊了，而且凝固的好快，沾不住芝麻，建议大家直接把芝麻撒到糖稀里）

6、然后找块干净的板子把冰糖葫芦用力摔到板子上，再等一下下就可以吃了～真是酸酸甜甜呀～哇哈哈哈～～～

听说用冰糖比较正宗，做法不太一样～得熬半个来小时呢～

用的糖不多～估计200克吧～半杯水～记住一定用小火
呵呵，我小的时候我外公做过

回答5：

【本菜所需原料】
　　
山楂果多个，白砂糖、竹棍、食用油。
【本菜所需调料】
　　
单晶冰糖500克，水适量
小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
【做法】
1、山楂洗净，去掉果梗。
2、竹签，仔细削去刺，直至平滑。（若无，可用筷子代替）
3、把山楂的核挖去（也可不挖）穿到筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来了。
4、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅很重要，不能用铁锅，也不能用铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色所以只能用不锈钢的锅。）
5、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
6、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。
7、用勺子把冰糖浇到山楂串上，浇的时候要均匀，接着还可以按喜好洒上芝麻。然后找块干净的板子（菜板也行）把冰糖葫芦用力摔到板子上，不要动（或拿到室外吹干），待糖凝固就可以吃了。

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