10斤大米20斤玉米碴子摊煎饼应该是软还是翠？

2025-04-14 03:10:33

推荐回答（4个）

回答1：

摊的煎饼是软还是脆，不仅仅是大米与玉米的比例，这个不重要，重要的是你加了多少水磨糊？水多了肯定软，不过也不一定。
其实摊煎饼最重要的是火候，特别是农村传统的制作方法，烧鏊子是一门技术活，当然摊煎饼的也要把握时间。
无论是煎饼还是做菜，中国人做饭最重要的就是火候，火候控制好了才可以达到你想要的效果。

回答2：

这个比例的米摊出来的煎饼软的，而且很劲道。这样的煎饼摊出来特别的精斗香甜。

回答3：

用这种米和玉米碴子摊煎饼摊出来以后，应该是脆的。

回答4：

十斤大米20斤玉米茶字摊出的煎饼应该是软还是脆？这就要看你自己制作的时候是否把米加工成一半熟一半生的对比例。