常见4种草腐型食用菌菌丝体生长（发菌）阶段与子实体分化发育（出菇）阶段对栽培环境相对湿度及其基质（堆肥或培养料）含水量的要求如下（表1）。
表1 4种草腐型食用菌对水分与空气相对湿度的要求食用菌 种类 基质含水量 （%） 空气相对湿度（%）菌丝体生长 子实体发生双孢蘑菇 65～70 65～75 80～90草 菇 65～70 80 85～95巴西蘑菇 65 65～75 85～95鸡腿菇 60～70 75～80 85～95
