胡萝卜、玉米猪肉馅的非常鲜美。放假的时候做来着。主料：胡萝卜半个，甜玉米1根，姜末1点点，葱1棵，猪肉600g，鸡蛋1个。辅料： 盐1/3汤勺，胡椒粉适当，生粉2汤勺，生抽几滴，麻油少许。胡萝卜、玉米、肉末馅饺子的做法步骤1. 猪肉洗净，先切成块，再切成条，最后切成丁；2. 把猪肉丁剁烂，这个进程需要耐心，加入少少的生姜末剁烂；3. 剁好的肉末加入适当盐，1点点胡椒粉，2汤勺生粉，1个鸡蛋拌匀，用筷子向着同1个方向搅拌至起胶；4. 半个胡萝卜擦丝，1根玉米切玉米粒，1棵葱切葱花；5. 全部材料混合，搅拌均匀，成为胡萝卜玉米肉末饺子馅；3：搅拌馅料的时候，分次加入清水搅拌，这样做出来的馅料口感特别嫩；4：煮饺子的时候，要等水开再放饺子，放了饺子以后要加1次冷水，放点盐进去煮，这样煮出来的饺子才不会粘在一起。
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