为什么月饼热量这么高

月饼皮是面 ，猪油和糖的结合

月饼馅料虽然以莲子、绿豆、果仁等为主，但在制成馅料过程中，加入了大量的糖与油，所以月饼所含的脂肪、糖分很高，热量也就高

一碗白饭热量约280大卡，一颗蛋黄酥的热量却可轻易超过300大卡，内馅精致的广式月饼更可达到600大卡，是典型的高脂、高糖、高热量食品。

一般月饼最不利健康的部分是馅料，尤其是有咸蛋黄的月饼，不仅卡路里高，胆固醇也同样很高，而含蛋黄越多的月饼，胆固醇也就越高。

因为是应景食品，不可能不吃。但为避免吃得太多，建议将不同口味的月饼分切后一起分享，浅尝即可。

大多是高脂肪 高蛋白 高糖分 所以热量高。

主要看月饼的含糖量和油脂含量了
其实现在市面上销售的月饼本身已经区分了月饼热量的高低.
就一般而言,广式月饼经过烤制上油等多道工序,不论馅料如何,其热量就其他品种的月饼都要高一些,换言苏式和潮式的月饼则相对的热量低一些.
至于馅料的话,建议你可以选择一些低糖少油脂的馅料,比如荞麦馅,抹茶乌龙茶等健康内馅

糖，油脂，淀粉，是主要成分，这些东西都可以转化成热量的

饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。
馅料：莲蓉约750克，咸蛋黄10个。

这是一个普通莲蓉蛋黄月饼的制作材料