吃红薯叶对身体的好处都有哪些？哪些人群不适宜吃？

盐香油后，搅拌均匀即可食用，常吃番薯叶子，对身体有很多好处，强身健体，增强兔疫力！选嫩一点的番薯叶洗净，猪里脊肉切细丝，锅烧热加油，油温七成热，把葱姜蒜爆香，放肉丝爆炒八成熟，放盐，十三香，老抽调味，放番薯叶快速翻炒，大概十秒钟左右番薯叶就熟透了，装盘。

（1）含丰富的多酚，可预防癌细胞癌变（2）含丰富胡萝卜素，吸收转化为维A，防治夜盲症，保护视力（3）含有矿物质钾元素，有效预防高血压（4）关键是热量低，几乎不含脂肪，作为减肥食品也是可选的……体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。还具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、补中益气、抗衰老、通便等功效。

这几年随着人们生活好转，不仅要吃好还要吃得健康，去细喜粗，喜欢无农药残留的绿色蔬菜，无农药的蕃薯叶纳入人们的视线，加之养生专家的推荐，人们就开始抢兔子的口粮了。实在想用肉炒，要用瘦猪肉，红薯叶含铁比较高，一炒爱发黑。红薯叶子和红薯的性质相近，人吃后不会造成肥胖，对人的心脑血管都有益处。具说红薯有抗癌的作用，所以红薯叶子也错不了。我小时候老家多是炒番薯叶吃因为多没什么菜 就会去摘一点番薯叶来 在准备点 生姜 蒜头 就直接爆炒了 至于营养吗？这个大家多知道番薯叶多不用喷农药之类的 所以是可以算有机蔬菜吧 。

红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

番薯叶中富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素，能很好地为人类供给生命所需的矿物质。此外，其富含的黄酮类化合物还具有延缓衰老、提高人体抗病能力等多种保健作用，是爱美人士和保健人士的不二之选。
不宜吃者有:肠胃滞结者，肾病患者。

消化能力差者、腹泻者及肾病患者不宜食用红薯叶。
1.消化能力差者：红薯叶中含有大量不易消化的纤维素，自身消化能力较弱者食用后，可引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。
2.腹泻患者：红薯叶性凉，又富含大量纤维素，具有较强的通便作用，腹泻患者食用后，可能会加重症状。
3.肾病患者：红薯叶富含钾元素，每100克红薯叶中含有钾元素16毫克，钾元素进入血液后，需通过肾脏代谢，增加肾脏负担，所以肾病患者不建议食用红薯叶。
红薯叶具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳通便、补中益气、祛火解毒等功效，高脂血症、眼疾、贫血、便秘等患者，可适量多食用红薯叶。

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用
生活中那些消化不良或肠胃功能不全，以及患有慢性肠胃疾病的人都不能吃红薯叶，因为红薯叶中有一些不易消化的物质