灭菌乳和全脂灭菌纯牛乳有什么区别？

灭菌乳和全脂灭菌纯牛乳区别为：原料不同、脱脂处理不同、保质期不同。

一、原料不同

1、灭菌乳：灭菌乳以不低于 80%的生羊乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂。

2、全脂灭菌纯牛乳：全脂灭菌纯牛乳以新鲜羊乳为原料，原始的所有的成分都在牛乳里面。

二、脱脂处理不同

1、灭菌乳：灭菌乳经过脱脂处理，牛奶里面的脂肪没有被提走。

2、全脂灭菌纯牛乳：全脂灭菌纯牛乳没有经过脱脂处理，牛奶里面的脂肪没有被提走。

三、保质期不同

1、灭菌乳：灭菌乳有较长保质期并且可以直接饮用。

2、全脂灭菌纯牛乳：全脂灭菌纯牛乳保质期较短并且需要煮过后饮用。

参考资料来源：

百度百科——灭菌乳

百度百科——全脂乳粉

这两者最大的区别就是一个是全脂，一个是非全脂。

一、是否是全脂的区别

灭菌乳不等于全脂牛奶。纯牛奶也就是纯鲜牛奶，配料表上只有鲜奶，没有添加其他东西。

全脂牛奶重点在全脂，就是说牛奶里面的脂肪没有被提走，而脱脂牛奶则是经过脱脂处理的。

二、脂肪含量的区别

灭菌乳具有更新鲜、营养价值更高的优点，但脂肪含量远远少于全脂灭菌乳。

全脂灭菌乳就是就是牛奶下来之后杀了菌，没脱脂。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达4.0%以上。两者是一样的，有些商家为了突出它的工艺先进就强调灭菌。

扩展资料：

1、我们喝的纯牛奶大部分都是属于灭菌乳。简单的来说，灭菌乳就是把新鲜的牛乳，经过净化和灭菌处理之后，有较长保质期并且可以直接饮用的商品乳。灭菌乳的含乳量和蛋白质含量在三者位居首位，含乳量为100%，蛋白质含量≥2.9%，营养成分和天然牛乳相差不大，营养价值在这三种牛奶中也是最高的。名称上用了纯牛奶三个字，一般就是灭菌乳。  

2、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。  

参考资料：百度百科-灭菌乳

像这两者最大的区别就是一个是全脂，一个是非全脂，全脂的话就是没有经过处理过的，就是原始的所有的成分都在里面的牛奶成分。相对来说全脂牛奶的营养成分最高。

配方不一样，营养价值不一样，口感也不同

灭菌乳和全脂灭菌纯牛乳的区别在于全脂灭菌纯牛乳的话是牛乳，并且是全脂的。