开一家麻辣烫店怎么样？

      随着居民生活水平的不断提高，消费水平也在提高，健康必然会是考量餐饮品牌度的标准之一，这也是餐饮行业发展的机会。张亮麻辣烫加盟品牌将美食与营养相结合，将科学烹调与健康吃法相结合，打造营养健康、安全卫生的行业标杆，深受消费者的喜爱，那么下面我们来看看加盟一家张亮麻辣烫怎么样？

        对大多数创业者来说，产品的口味是无法准确把握，为了一站式解决所有问题，所以加盟成了相对优化的选择。在麻辣烫领域，张亮麻辣烫品牌是目前麻辣烫领域规模较大的品牌，因此张亮麻辣烫的加盟商数量在同品类领域里遥遥领先，能够让如此众多的加盟商选择加入张亮麻辣烫的阵营，相信张亮麻辣烫一定有其过人之处，所以我们假设加盟了张亮麻辣烫的店面，看看利润是否可观。

张亮麻辣烫的加盟首批投资主要涉及以下四个方面：品牌加盟费10000/年（一线、直辖市、省会为19800），履约保证金10000元（可返还），首批设备及原料的采购50000元左右，最后就是店面装修的费用900元/平（北京上海1000/平）。根据店面大小的不同，投资的金额也有所差异，整体来说，首次投资大概在12万起。

接下来我们来具体看下如何盈利以及利润情况，假设你的店面在60平米左右。那么你每个月的成本会有下面几项：房租租金、人员工资、水电费用。

在这里我们以张亮麻辣烫官网给出的平均报价，60平米店面的租金每月在12000元左右，每个月水电3000，每个月人工工资17000元。将这些数据进行整合，每个月的成本大概在32000元，而一整年的经营成本在384000元。

计算出成本后，让我们来看看最关心的一点：盈利能力！

根据张亮麻辣烫官网给出的数据，张亮麻辣烫的人均消费大概在16元，外卖和堂食整体的营业额每天能够达到3500元，一个月的营业额就是105000，一年的营业额就是1260000元。

在全年的营业额中刨去成本和其它费用，60平米的店面，每年的净利润能够达到309000元！

经过对于张亮麻辣烫的初步计算，相信你已经对一家麻辣烫的收益能力有了初步的认识，如果你还有其他关于麻辣烫具体的经营问题，欢迎在评论区留言。

（以上数据均来自张亮麻辣烫官网，具体加盟数据以考察当地市场消费情况为准。）

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开一家麻辣烫店好啊，但要先学会麻辣烫相关技术及经验，有自己品牌文化和装修风格、做好相关宣传及推广活动。

开一家麻辣烫店需要办理证件：

1、先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

2、排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

3、卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

4、工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

6、 税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

开一家麻辣烫店是一个很受欢迎的创业选择，因为麻辣烫是一种美味、实惠、方便的小吃，适合各种人群的口味。不过，开一家麻辣烫店也有一些风险和挑战，需要考虑以下几个方面：

• 开店成本：开一家麻辣烫店的成本主要包括房租、装修、设备、食材、人工等，这些成本会因为所在地区、店面大小、品牌选择等因素而有所不同。一般来说，开一家麻辣烫店的成本在15万到30万之间12，如果加盟一个知名品牌，可能还需要支付加盟费和提成3。

• 开店收益：开一家麻辣烫店的收益主要取决于客流量、单价、毛利率等因素，这些因素又受到地理位置、口味、服务、营销等因素的影响。一般来说，麻辣烫的单价在0.5元到2元之间12，毛利率在50%到70%之间12。如果每天卖出1000根串，那么每天的营业额在500元到2000元之间，每月的净利润在7500元到28000元之间12。

• 开店风险：开一家麻辣烫店也有一些风险，主要包括竞争风险、食材成本风险、食品安全风险等。竞争风险是指餐饮行业竞争激烈，如果麻辣烫店的口味、服务、环境等方面没有足够的优势，可能会面临客流量减少的风险45。食材成本风险是指麻辣烫店的主要成本来自于食材，如果食材价格突然上涨，可能会对店面的利润造成影响45。食品安全风险是指食品安全是餐饮业的重要问题，如果麻辣烫店不能保证食品的安全和卫生，可能会面临顾客投诉和罚款的风险45。

一、技术学习
从店铺未来的发展、品牌的建设、利润率、店铺个性化方案实施、装修个性化方案实施、原材料采购的渠道等等方面来看，都建议你需要自己掌握技术。

麻辣烫属于小吃行业，并非传统意义上的中西餐，其对于品牌属性的要求其实并没有那么高。所以地区性的小众品牌其实非常容易建设。

关于技术学习方面建议不要尝试网上购买配方，网上买的配方没有经过实践，对于没有餐饮基础的小白来说，试错成本有点高。可以找一些口碑生意比较好，具有一定经验的实体店学习。目前我们就有在做整店方案输出，有兴趣的朋友可以了解下。
二、店铺选址
如何选址一个好店铺？这本身就是一个伪命题。店铺并无好坏之分，只有你的产品与经营能力是否匹配这个店铺，匹配度越高那么盈利的概率越大。

很多选址首先考虑的是店铺的能力，即店铺的人流量，能够攫取的最大人流，这个不可否认是很重要的，但是个人觉着首先应该考虑店铺所在商圈是否匹配你的店铺和产品，先从商圈角度出发。

城市商圈分类：

1、流量商圈：机场车站等，客流量节奏快，候车时比较无聊，人流心态一般较急躁。

2、社区商圈：

⑴医院：对食物的要求比较高，考虑营养均衡等，而且早上空腹的比较多，客流会比较集中。

⑵写字楼：需要具体看是几线城市的写字楼，可能一般意思上觉着写字楼里都是上班的白领，购买力比较强，其实并不是，有些二三线城市的写字楼购买力其实并不强，他们会把主餐放在晚上，中午随便买一点解决就好，任然保持工作的状态，很难放松心情去享受美食。所以客单价不宜过高。其包容性会比较大，各种需求不尽相同。

⑶学校：小学没有直接购买力，中学购买力会比较局限，大学购买力相对较高，而且学生都有共通信就是非理性消费。

⑷居民区：老居民区居住人年龄都较大，年轻人多以外来打工的人较多。而新居民区上班的人则较多。
3、复合商圈：以上两种或者两种以上混合，一般属于城市的核心商圈。

4、店中店商圈：美食广场、大型商场、批发市场、家具城等等。

以下是一些具体的选址经验参考。

1、首先是根据以上商圈来分析消费者的消费能力和产品匹配度。
2、没有十全十美的地方，位置、租金、大小、房型都合适的店铺，非常难找。
3、围棋中有“金角银边草肚皮”的说法，店铺选址也有这么一说。

金角指的是两条路交叉的地方，这种地方可以吸收两条街的客源，自然是最好的，很多大超市都喜欢开在这种地方，一般大型连锁餐饮企业如星巴克、肯德基、麦当劳等选址也都是占据金角位置；银边是指一条街的街边店铺，这样也能吸收一条街上人来人往的客流；草包肚是指的一个社区的很深的巷子里，这样只能靠邻里之间照顾生意，自然生意好不到哪里去。当然这也要看你的开的是什么店，如果开一个家电维修店，在社区内部反而更好。
其实核心就是占据人流动线要点，从这个角度来说首尾的位置好于中间，但是并不是代表一定都好，具体还得看人流的动线情况。
4、店铺的门头是否够宽够显眼。门头如果够大的话，那后期装修可以尽可能的把门头做亮，最好能够从周边的商家中脱颖而出，自带引流效果。
5、店铺的门面是否可以做成透明玻璃幕墙。对于面向大众的消费小吃来说，能够让经过你店门口的人一目了然店内的状况，如果饭点上客人流量较多的话，也可以利用很好的消费从众心理，起到一定的引流作用。
6、店铺门口是否有遮挡物，是否被河流、树木、道路、绿化带阻隔开。如果门口有较高的绿化树木遮住门头，那样会很大程度的影响店铺的展示效果。
7、店铺门口的道路是否被中间的围栏一分为二。现在很多道路为了方便管理都会在中间设置围栏，让对面的人没法随意的横穿马路，阻拦汽车随意变道，然而对于马路另一半的潜在消费者来说，可能就是阻隔到店消费的原因。
8、离你店铺较近的地方是否有公交站台、地铁站出口、等可以让人驻足，属于高密度停留的地方，会带有一定的引流效果，比较合适奶茶店等类似快消产品。
9、要有“抱大腿”意识。某些知名品牌加盟店往往也自带引流的作用，类似于肯德基、麦当劳、大娘水饺等等，这些店铺的选址都是经过仔细的数据分析。当然你的产品肯定不能和人家重叠。
10、是否有停车位。店铺一百米以内有停车位都是可以的。现在开车的人越来越多，如果你通过线上营销手段引来了人流，人家特意驱车过来吃你一碗麻辣烫，却发现没有地方停车那尴尬了。当然想找一个有停车位的店铺实则是很困难的。
三、店铺装修

关于店铺装修，个人建议不要直接找装修公司，装修公司通常报价较高，且容易出现宰客的现象。如果对装修风格有想法的话可以单独找设计师，让设计师根据你的想法出效果图，效果图满意之后在出施工图，后期施工可以直接在本地找施工队，如果对装修有经验的可以直接找工人进场施工，长期做施工的工人正常施工图纸完全没问题。全包、半包、清包，根据需求选择。　细节注意点如下：

1、提前做好动线规划（工作人员的日常走动路线），以（客人进店→选菜→收银→厨房→煮菜→出锅→出餐）为动线走向，注意不能有冲突。有条件可以单独预留外卖取餐通道。

尤其是进店口，也就是刚顾客刚进门的区域不宜拥堵，最好预留出空间让客人驻足，而且收银台尽量不要挨着门口设计，如果用餐高峰顾客拥堵排队付款，会造成拥堵。

2、尽量以亮色为主调。像麻辣烫品类主要消费人群是年轻人，那色系搭配可以选择一些欢快动感的颜色。明亮欢快的就餐环境可以给人以干净、卫生、舒适的心理暗示，暖色会增加人的食欲，从而在还没有跨入你门店的时候心理上已经给了很好的预判分。

个人建议对于麻辣烫等小吃快餐品类，首选的颜色为橙色、蓝色、淡黄色、浅蓝、淡紫、浅灰、纯白、等作为色调搭配，最好是橙色、黄色、蓝色之中某一两种配合浅色调使用。整体还是要以浅色为主。活泼的橙色在激起人们用餐食欲的同时，也使长时间停留在此环境中的顾客坐立不安。而浅色调又能安抚情绪。

3、光线对顾客的吸引力。充足的光线，会给人一种潜在的安全感，对于像麻辣烫店这种小吃店，并不需要柔光、音效烘托气氛，所以灯光布如果能做到比你店铺两边的两家店要量最好，这样可以很好的突出个体。
4、条件允许的情况下可以考虑明档，现在很多餐饮店，为了吸引顾客，把厨房直接做成透明玻璃幕，以此来昭告顾客，店铺的卫生经得起群众的考验。其实多半是噱头，往往只是在明档里做一些简单干净的操作而已，通常只是做做样子。而麻辣烫店也可以做，就是把烫菜区域直接搬到前厅，但如果管理不到位轻易不要尝试，以免适得其反。

5、门头一定要尽可能的亮、大、醒目、直观。让人一目了然，至少让人一眼看上去知道你主营是什么食物。

6、名字切记不要用一些生僻的字或者怪异的字体格式。简单易懂同时也不能随大流。

7、多准备一些人性化的小物件，比如各种插口的充电器、手机架、墙壁挂钩方便挂东西、干净的杯子、宝宝椅、雨伞架等等，尽可能的想你所能想到的为客人考虑周全。

8、关于翻台率。麻辣烫对于翻台率其实还是很好控制的，正常状况下没有多余的附带消费品，客人吃完就走。不像菜馆、烧烤、龙虾等，一般客人三五成群喝点酒聊聊天，偶尔还有喝大闹情绪，所以翻台率相对较低，客人不走你也不能赶人家吧，那就有可能需要更大的堂厅面积，投入成本也就更大。

创业开个麻辣烫店可以，麻辣烫美味又营养。
但也要注意以下事项：
1、店面大小
麻辣烫店的店面大小一般为40平左右，一般可容纳32个餐位。
2、店面装修
顾名思义，麻辣烫店主要是以经营麻辣烫为主，因麻辣烫性质鉴于快餐之中，因此麻辣烫店的装修也就定位在快餐之间，麻辣烫店的装修力求于简单明快，干净卫生。
3、厨房用具
开麻辣烫店，厨房用具之类的也要齐全，包括麻辣烫吊汤桶，锯骨机，保鲜盒，电饭锅等。
4、店面特色
一家麻辣烫店，黄底红字的招牌格外显眼，装修简约明快，干净卫生，餐厅温馨舒适，整体美观。