15问答网 > 戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题！！！在烤箱中，刚开始膨胀的很高，后来为什么越来越回缩，中间还是湿的。

戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题！！！在烤箱中，刚开始膨胀的很高，后来为什么越来越回缩，中间还是湿的。

2025-04-04 14:59:50

推荐回答（2个）

回答1：

这个首先你的温度一定是高了！这个一定要调低！！！你再试一次用130度烤。时间就按照你蛋糕回缩至模具几乎齐平为止。烤的时候时刻注意了
如果你烤到四十分钟的时候蛋糕表面颜色很深，这个时候说明你的温度还是高，果断调温。反之就继续等。
我用的长帝CKF25B烤箱，用120度烤90分钟。

回答2：

您好，根据您的问题，给您的回答是：
1、这个首先你的温度一定是高了，这个一定要调低。
2、你再试一次用130度烤。时间就按照你蛋糕回缩至模具几乎齐平为止。
3、还有就是烤的时候时刻注意，如果你烤到四十分钟的时候蛋糕表面颜色很深，这个时候说明你的温度还是高，果断调温。如果没有颜色变深，那么您就请继续等待。

戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题！！！ 在烤箱中，刚开始膨胀的很高，后来为什么越来越回缩，中间还是湿的。

戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题！！！在烤箱中，刚开始膨胀的很高，后来为什么越来越回缩，中间还是湿的。