【查阅资料】由于发酵粉中含有碳酸氢钠及能与之发生反应的有机酸，因此把发酵粉溶解时，碳酸氢钠与有机酸反应放出了二氧化碳气体；（1）由于白色粉末溶解在水中并没有出现气体，可判断该粉末一定不是发酵粉；碳酸钠与盐酸反应可放出二氧化碳，因此可推断滴加的试剂应是稀盐酸；（2）碳酸氢钠与盐酸反应放出二氧化碳，反应的化学方程式为NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；由于20℃时碳酸钠的溶解度为21.6g而碳酸氢钠的溶解度为9.8g，所以当向100g水中加入12g粉末完全溶解时，粉末为碳酸钠，否则粉末只能为碳酸钠；（3）用pH试纸来测溶液pH值的操作过程为：把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数．故答案为：【查阅资料】CO2；（1）此粉未不是快速发酵粉；稀盐酸；（2）NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；碳酸氢钠；碳酸钠；（3）把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数．
面粉放在手里用手指摸起来感觉是很软、细、滑的感觉，碱的话就是粗糙、不会有滑感、还有些发热烧手，大成国学院希望这样能帮助你区分
用鼻子闻下问道直接就能分辨出来，或者各取一点样品加水和一下直接就可以看出来。
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