离职时间最好跟单位协商解决，一般还是可以商量的。
至于试用期没交社保，这个确实是不合法的。有规定加班时间不能超过36小时，含周末，但是实际上很多民营企业都做不到这一点。这两点，你可以申请劳动仲裁，或者去告公司的。只是，值不值得浪费时间在这些事情上，所以还是好好跟公司协商解决吧。
根据劳动法规定，试用期是应该给员工缴纳社保的，所以说你可以依据这一点，可以让你即刻辞职，另外加班是否根据劳动法规定有给加班费或倒休，如果没有，这也是违法的，亦可让你即刻辞职
劳动合同是可以根据劳动者自愿解除的
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