关于烘焙的常识小问题

2025-03-24 19:02:45
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回答1:

1、一般情况,如果厚度变小就升温,减少烤制的时间。厚度变大,则是降温,增加烤制的时间。

2、金属模,改硅胶模,那底火可以稍加十度,其他基本不变。

3、视产品而定,有些产品还要在硅胶模中再放一个纸杯。一般的产品最好是先涂油,既好脱模也好清洗。如果不涂油,也是能脱模的。

4、如果是同样的体积换掉,模具高度也是一样的,那么不需要改变温度和时间。

5、一般大体积改成小体积,可以使用原温度,减少时间,更可以升温,使用更少的时间来烤制。

回答2:

恒温喽主要是温度保持在合适的范围总结出经验