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莲藕在铁锅里煮为什么会变黑？ 还有什么会变色吗？？
莲藕在铁锅里煮为什么会变黑？ 还有什么会变色吗？？
2025-04-06 11:26:06
推荐回答（1个）
回答1：
藕中有一种物质叫单宁，与铁发生反应使藕变成了黑色。
将切好的藕在水中浸泡或不用铁锅就可以避免变黑。
切好的土豆和削过皮的苹果放置时间长也会变色。
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