做法： 1、薯仔（马铃薯）去皮，洗净后横切成条状，浸盐水中片刻，捞起放入滚水中冲洗，随即捞起沥干水分。
2、热锅烧热油，将薯条用小火炸约5分钟捞起，将油烧至冒烟，把薯条放入再炸成金黄色，捞起，撒上少许盐，上碟蘸茄汁即可。
备注： 1、薯仔切条后，要立刻浸于盐水中才不会氧化变色。
2、薯仔炸第一次时用小火，再炸时用猛火，食起来既香脆，也不嫌油多。
3、也可把薯仔切成片状炸吃，做法与炸薯条相同。
注意：不要炸焦，不然不好吃！
电视上教过啊，其实关键点就是，将马铃薯切成条后，先在水里浸5分钟左右，再换清水，再浸2分钟左右，因为马铃薯原本含有的淀粉太多，所以炸出来的不好吃，然后，用色拉油炸，油要盖过马铃薯条，炸至金黄色即捞，我妈妈根据这个新方法做的，很好吃，比原来那种炸出来软绵绵的或是过硬的好多了，当然配番茄酱就更好吃了！！！ o(∩_∩)o...
土豆怎样炸才麦当劳的一样
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