凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。
主料：冰冻手擀面 (250克)
调料：黄瓜 (1根) 、胡萝卜 (1段)、 蒜 (2瓣)、香菜 (1绺)、 熟花生 (适量)、 熟黑芝麻 (适量)
步骤：
1、准备250克冰冻手擀面。
2、准备所有配料。
3、黄瓜、胡萝卜分别切成丝。
4、蒜、香菜切末。
5、麻酱用水泄开，水要逐渐的添加。
6、把泄好的麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜末及酱油、盐、少量糖充分混合拌匀。
7、另起锅煮熟面条。
8、面条捞出，用凉开水冲洗冷却，拌上拌料即可。
当然要，要不怎么叫凉拌面。过完水后，吃的时候很爽口，不粘连。
都行，看季节了
那是必须滴，这样劲道！
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