豆浆怎么喝更健康！

2025-02-16 17:45:45

推荐回答（5个）

回答1：

　　豆浆益处

　　豆浆所含的有效成份在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。因此，在用餐时摄取最能达到瘦身效果。

　　如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤食材，可以防止过度饮食。

　　大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份，如果没有被身体吸收，瘦身效果就会减低。因此，不要一口喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用，让身体吸收。

　　红枣枸杞豆浆
　　将45克黄豆浸泡6—12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。

　　花生豆浆
　　由黄豆和花生制成，具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

　　喝豆浆的七种禁忌

　　1忌喝未煮熟的豆浆�
　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
　　没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

　　2忌在豆浆里打鸡蛋�
　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

　　豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　3忌冲红糖�
　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

　　4忌装保温瓶�
　　豆浆中有能除掉保温瓶内[font color=#000000]水[/font]垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
　　5忌喝超量�
　　一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
　　6忌空腹饮豆浆�
　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类[font color=#000000]食品[/font]，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
　　7忌与药物同饮�
　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物

回答2：

豆浆怎样喝更健康

对我省许多地方的居民来说，豆浆可谓是最普遍的早点了。豆浆物美价廉，营养丰富，早晨起来喝上一杯，又方便又实惠。但你知道豆浆到底有哪些好处，要怎样喝才能更有营养更健康吗？记者特别请省营养学会理事长张乐善为您介绍一些有关豆浆的学问。

营养丰富胜牛奶

中国人的传统膳食是以米面等谷类产品为主，而豆浆的原料是大豆，属于豆类食品，蛋白质含量高、质量好，属于优质蛋白质。平时，豆浆与谷类食品搭配食用，可以补充谷类食品的不足，提高膳食中蛋白质的生理价值。豆浆中还含有磷、钾、钙等，以及丰富的B组维生素。特别值得一提的是，大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，更适合冠心病、高血压、动脉粥样硬化等患者以及中老年人食用。据了解，大豆制品还有一定的抗癌作用。

许多人认为豆浆营养不如牛奶，其实不然，豆浆的营养价值与牛奶是不相上下的，而且对于亚洲人的体质来说，豆浆中的营养更容易被吸收。

彻底煮沸再食用

煮豆浆时，往往开火没多久，表面就泛起了一层白色的泡沫，甚至会发生溢锅，但如果这时候便停火食用，那你就上当了———事实上，这个时候豆浆可能只有85—90℃，只是其中某些物质因受热产生了气泡而已。

食用未煮熟的豆浆，不仅仅是会感觉有些“豆腥气”，口味较差那么简单。其实，豆浆虽然营养丰富，但其中也含有一些抗营养因素，不彻底煮沸的话，不足以破坏这些物质，会影响营养的吸收，喝过后还可能会产生胀气、腹泻等问题。因此，煮豆浆时一定要彻底沸腾后再食用，看到产生泡沫后，再煮几分钟，多开两个滚。此外，经过高温消毒，也可以起到杀灭制作过程中可能留在豆浆中的有害微生物的作用。

搭配主食再饮用

早晨起床后时间紧，早餐都是越简单越好，许多居民天天都是两个鸡蛋一碗豆浆，觉得这样既不耽误事，所需的营养也够了。

张乐善指出，这样做其实并不健康。因为豆浆和鸡蛋中所含的营养主要都是蛋白质，仅以此作为早餐，会缺乏碳水化合物的摄入。早餐担负着为一上午人体的活动提供必要的热量的作用，如果以豆浆鸡蛋代替主食，其中的蛋白质就会在人体中转化为热量消耗掉，起不到补益作用。

所谓“空腹不宜喝豆浆”的说法，也是在于这个道理。指的是喝豆浆作为早点时，最好搭配主食，如馒头、面包等淀粉类食品，这样也可以使豆浆中蛋白质等营养在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，更容易吸收。

喝不完时莫久放

早晨买了豆浆，喝不完，便留着等其他时间再喝，这也是许多家庭习惯的做法。豆浆由于营养丰富，也很利于微生物的生长，放久了，大量有害微生物会在其中繁殖，使豆浆变质。这样的豆浆再喝，当然会有害健康。特别是有人喜欢把喝不完的豆浆放在保温瓶里留着，这种温度环境更利于微生物的繁殖，往往三四个小时后豆浆就完全变质。

张乐善提醒，豆浆的放置时间依不同季节气温不同可以略有差别，夏天时间短一些，冬天可以略长些，但总的来说，这种食品不宜长期放置，更不宜在保温瓶中久放，因此建议大家最好随时饮用。

http://health.sohu.com/2004/03/21/48/article219514818.shtml

回答3：

豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。
比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。

豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

还需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

回答4：

你好!
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1,煮孰之后加白糖,不能是红糖哦.能提高豆浆的营养价值.
2,豆浆和鸡蛋不宜同食,否则会降低豆浆的营养.
3,豆浆的营养极高,但常食用会流失掉体内一部分碘,所以要常吃些海带.
4,豆浆属于蛋白质,喝的时候当然要配淀粉类物质.
5,不能喝得过快,要慢点喝 ,一口一口地...
6,早餐或晚餐喝.
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上面是喝豆浆的主要需注意的地方.

回答5：

豆浆用嘴喝更健康，嘿嘿。。

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