黄油对身体有什么危害？

黄油对身体的危害：食用过多的黄油会导致肥胖者更胖，糖尿病患者病情加重，男性摄入过多可能导致前列腺肥大。

世界卫生组织14日发布名为“取代”的行动指导方案，计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。

反式脂肪最大的健康危害是会增加人们罹患心血管疾病等的风险，对公共卫生构成潜在威胁。世卫组织估计，反式脂肪的摄入每年在全球范围内导致超过50万人死于心血管疾病。

统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。人造黄油等植物脂肪中含有反式脂肪。由于能让食物的保质期更长，反式脂肪在一些零食、烘焙及煎炸食品中很常见。使用健康的替代品并不会影响食物的口感及成本。

扩展资料：

食用功效

1、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。

2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。 

4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。

参考资料来源:百度百科-黄油

参考资料来源：人民网-人造黄油等反式脂肪  全球5年内逐渐停用

黄油的危害：

1、影响胎儿健康

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果孕妇大量食用黄油，可能导致巨婴，影响胎儿健康。

2、增加心血管疾病的风险

人造黄油中含有较多的反式脂肪酸，会升高血液中的LDL（低密度脂蛋白胆固醇，也是常说的“坏胆固醇”），增加患冠心病的危险。有资料显示，其导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。

3、易长胖

黄油中含有大量的饱和脂肪酸，热量极高，100克黄油热量是888大卡，是米饭的8倍以上，多吃是很容易长胖的。

4、诱发糖尿病

糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显，表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高，所以对于糖尿病人来说不宜食用。

5、影响肿瘤患者康复

黄油中超过90%是脂肪，其中大部分是饱和脂肪，胆固醇的含量也比较高，长期大量食用对肿瘤患者的康复不利，特别是与饱和脂肪有关系的肿瘤如大肠癌、前列腺癌、乳腺癌、卵巢癌等患者应少食或不食用。

参考资料来源:百度百科-黄油

黄油热量太高，还会导致男性疾病。

在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

黄油危害健康相关报道：

传统观点认为，黄油是增加体重、使人肥胖的罪魁祸首。但美国塔夫茨大学的研究却发现，每天食用1汤匙的黄油对整体的死亡率几乎没有影响，与心血管疾病和中风也没有明显关联，甚至还有助于降低患糖尿病的风险。 

该大学科学家整理分析了近年来发表的相关9项研究，数据覆盖了包括美国、英国和法国等15个国家的2.8万个死亡案例，以及近1万例心血管疾病患者和2.4万例糖尿病患者的调查数据。

通过对这些数据进行标准化分析，结果发现：每天食用14克，即大约1汤匙量的黄油，只会造成死亡风险上升1%，但它与任何类型的心血管疾病，包括冠心病和中风，都没有明显相关性；甚至较小规模的样本显示每天食用1份黄油还可以将2型糖尿病的发病风险降低近4%。不过，研究者表示这个结论仍有待进一步验证。 

研究人员表示，黄油更像是一种“中间派”食物，它不应该被妖魔化，也不用为了追求健康特意选择，但一定要注意适量食用。

以上内容参考：百度百科-黄油、人民网-黄油，没那么大危害

禁忌与副作用：在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

营养成分：

黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

黄油的饮食文化：

关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。

黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。

以上内容参考：百度百科——黄油

有的。

食用黄油时，以下三类人不可食用：

1、孕妇不宜食用。孕妇使用会使体重增长过快，从而会增加生产难度。

2、糖尿病人通常都会血脂异常，玩黄油中的胆固醇含量较高，所以不宜食用。

3、肥胖者不宜食用。就如同肥胖者不提倡吃猪大油一样，黄油也一样。

（注意：男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。）

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扩展资料：

黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料，黄油主要用作调味品，在食用前，需要注意以下几点：

黄油食用小提示

1、黄油温度的控制

黄油放在冰箱取出来可能会很冷，如果你直接使用的话，烤出来就容易出现小硬块，但如果是需要加热黄油的话就加热吧，不要把它的温度弄错了（不建议直接微波炉加热）。

2、没有经过确认，却更换使用

黄油有很多种类的，有些烘焙产品就必须要使用该黄油，而如果使用错了也会是产品没有原本的味道。

3、给太多的调料

黄油含有丰富的脂肪，但是再好的主角也要有好的配角去衬托，但如果你选择的是咸味黄油，但是你还是加上了柠檬汁或者酸橙汁、更不要说盐了。这样黄油味道会变得很差。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E6%B2%B9/603982?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-黄油">百度百科-黄油