清烹里脊
原料:猪里脊肉条200克，面粉，植物油，酱油，料酒，醋，盐，味精，葱姜末，蒜片。
做法：猪里脊肉条加入盐、酱油、味精、料酒，粘一层面粉，下入六成热油中，炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时，再放入炸至熟透，呈金黄色时，倒入漏勺。用小碗放入盐、醋、味精、少许水兑成清汁备用。炒锅置火上烧热，加少许底油，用葱姜末、蒜片炝锅，烹料酒，放入炸好的里脊条，泼入清汁，翻拌均匀，出锅装盘即可。菠萝咕咾肉
原料:猪里脊肉400克，菠萝100克，鸡蛋1个，青椒、红椒各适量，盐，干淀粉，水淀粉，糖醋汁，植物油。
做法：猪里脊肉切一口大小的块，加少许的盐、水淀粉和鸡蛋液拌匀，腌20分钟。青、红椒洗净，去蒂，切小块；菠萝切一口大小的块备用。将腌过的猪里脊肉裹上干淀粉，放入热油锅以中火炸3分钟，炸至金黄色后全部捞出。热锅留少许油，放入青、红椒翻炒，再放入菠萝翻炒两下，加入糖醋汁和炸好的肉块，再一起拌炒均匀即可。
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