食材
主料
猪蹄
500g
辅料
黄豆
适量
枸杞
适量
油盐
适量
步骤
1.猪蹄焯水后捞出备用
2.黄豆洗净
3.把猪蹄放入砂煲后加足热水，黄豆，枸杞开始煮，开锅后转小火慢慢炖，炖至汤汁奶白色加少量油，盐即可
4.做好啦
用料
猪蹄
黄豆
山药
猪脚圈
枸杞
山楂
姜
葱
盐
黄酒
山药黄豆猪蹄汤的做法
黄豆洗净，提前浸泡2小时（俺是上午浸了，中午用的）
枸杞、山楂用清水浸泡洗净
姜切片，葱挽结
浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水
猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块
猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水
把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火
水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火
这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋
1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火
再煮30分钟，加盐调味，出锅
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