你好，土豆所含有的脂肪物质是比较低的，一般是不会引起的发胖的土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，同时还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，但吃的时候要注意，避免出现中毒的现象。
