护理专业，关于《营养与膳食》的问题，求快速解答，要全面的

　　营养需要合理搭配才健康：荤素搭配；粗细搭配；酸碱搭配，颜色搭配；红、黄、绿、白、黑，各种颜色补不同的五脏，不要偏食，什么食物也要吃一些，这样营养就均衡了。
　　1.早吃好，中吃饱，晚吃少的原则；按时按量，不要常吃零食、不断进食会导致消化系统紊乱导致肥胖等；吃饭要7分饱，多喝白开水，不要暴饮暴食，暴饮暴食会引发疾病的。
　　2.少吃油和含油量大的食物，成人每天食用油控制在30克之内，食盐6克以内；尽量吃天然食物；少吃不吃垃圾食物：罐头、饮料、方便面、面包等，腌制食物，如酸菜、腌肉，烧烤、油炸等这些会致癌；现在多数人是酸性体质，所以应该多吃点碱性食物，人体保持酸碱平衡才健康，处于弱碱性是最佳的。
　　下边介绍一下常见的酸碱性食物，跟具自己的情况搭配：
　　强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、核桃、糖、饼干、白糖、啤酒等。
　　弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、荞麦、奶油、豌豆、花生、巧克力、葱、等。
　　强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等。
　　弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
　　所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，含这种元素较多的食物就是碱性食物；一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，含这种元素较多的食物就是酸性食物。 注意:加糖或者炸过的食物,碱性会变成酸性。
　　一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 而其它如花生、核桃、玉米和小扁豆则是成酸性食品。
　　这里边茶是强碱性食物，但不要说吃肉等酸性食物多了然后就去多喝茶来平衡酸性，这样是不合理的，会使胃造成强酸强碱，这样是有害的，喝水还是多喝白开水好。

首先我们要确定该病人的一天能量摄入量：总能量=1650Kcal，可得其碳水化合物的摄入量=990Kcal，质量为247.5g，居民膳食摄入量脂肪最多为25g，蛋白摄入量为61.85g。由于该病人患有2型糖尿病，其胰岛素作用能力很差，所以尽量避免一次性摄入大量的糖类物质。所以该病人一天可以采取少食多餐的饮食方法，一天可分5至6次，每次大概50g食物，其中应以低脂低糖的食品为主（白肉类）。可以多吃蔬菜，多吃含糖量低的水果，同时也不要吃淀粉含量高的食物。

黄瓜粥 做法：1、黄瓜洗净，切成小块；大米淘洗干净2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入大米煮开，改小火至将熟，加盐调味即可 推荐食材:白菜、韭菜、豆类、西葫芦、冬瓜、南瓜、苦瓜、青椒、菠菜、洋葱、茄子、番茄。黄瓜、菜瓜、鱼类、黄鳝、虾、大蒜等

饮食宜清淡~以少糖~低热量~富含食物纤维的食物为主~忌食辛辣酸性食物~

可以尝试是去吃些营养食品，像安利纽崔莱，