从俄罗斯引进鲟鱼养殖技术,包括孵化、育苗、饲养等技术。
孵化技术:选用春季自然繁殖期生产的鲟鱼受精卵,较秋末、冬初人工催熟的受精卵在质量、孵化率以及出膜后鱼苗的健康情况要好,并采用“鲟鱼一号”孵化器进行鲟鱼受精卵孵化,适宜水温17~19℃,鲟鱼受精卵的孵化率稳定,一般都在80%以上,最高时达到90%。出膜后的鱼苗健康,成活率也高。
苗种培育技术:小体鲟、杂交鲟的鱼苗在生理发育上有相同之处,具有适应性强、接受饲料快的特点。①小体鲟鱼苗:与其他鲟鱼相比,在培育鱼苗的过程中,能够很好地接受配合饲料,开食后喂7~10天切成小段的水蚯蚓或水蚤,然后进行饲料驯化,活饵与人工配合饲料交替投喂几天后,即可完全转喂颗粒饲料。小体鲟鱼苗培育成活率高,转食人工饲料快,但生长速度较慢。②杂交鲟鱼苗:杂交鲟。代由自然水体中的野生欧鳇母本与人工培育小体鲟父本所得,有其母本和父本的优势,较其他品种生长快,摄食凶猛,摄食人工饲料转口快,但较小体鲟接受人工饲料能力差。