1、菠菜中含有叶绿素以及微量元素铁，可以起到补血活血的作用，也可以预防牙齿出血以及贫血症。
2、菠菜中含有大量的蛋白质以及维生素，可以起到美容养颜的功效，也可以促进胃肠道的蠕动，能起到开胃作用。
3、菠菜中含有的维生素c、维生素e以及叶酸，可以提高机体的免疫力，且能促进体内的代谢。
4、菠菜的含铁量极高，铁是血红蛋白的组成成分。菠菜的红色根部含有锰，可预防骨质疏松症、增进记忆力、缓和过敏和情绪不安，所以在做菠菜汁时最好连根一起榨。
扩展资料：
注意事项：
1、菠菜不宜与黄瓜、小白菜同食，黄瓜含有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏掉，降低营养价值。
2、牛奶与菠菜相克。同食会发生不良生化反应，引起痢疾，可以用绿豆解毒。
3、菠菜含有草酸，会影响人体对钙的吸收，吃前可以先在热水里焯一下去掉草酸。
4、肾炎用户，肾结石用户忌吃菠菜，脾虚便溏者不宜多食，食用可加重。
参考资料来源：百度百科-鲜菠菜水
参考资料来源：百度百科-菠菜
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024