百花牌洋槐蜂蜜，放在冰箱里冷冻都不结晶，请问是不是假蜂蜜？

高品质的洋槐蜜有个特点就是，低温不宜结晶，但是冷冻是时间稍长那是一定要结晶的，否则是假的，也有可能是低品质的蜜经过工业加工，去除水分，这样破坏蜂蜜本身的结构，就不结晶了

亲，结晶才怪呢，你去看看超市里的这个牌的蜂蜜，每一种蜂蜜都是一个颜色的，他们是工厂生产 的蜂蜜，你知道工厂生产的蜂蜜都是从我们蜂农手中收购去加工去添加的高温浓缩蜜，品牌蜜都是这样将水蜜经过浓缩后得到的，浓缩的过程一般是高温，经过浓缩过后的蜂蜜，里面的活性物质、蛋白质、维生素、酶类等物质基本被破坏，蜂蜜已经失去其原有的美白养颜、延年益寿等养生和保健价值，就等于吃白糖，只不过这白糖太贵，结晶是蜂蜜的天然属性，只要是蜂蜜就没有不结晶的，只是条件适不适合。很多人认为，结晶的蜂蜜是假蜜，是因为加入了糖。相反，加入糖的蜂蜜反而不易结晶。结晶，并不影响蜂蜜的质量。结晶部分的蜂蜜比不结晶部分，品质更优。多数人对结晶蜜有误解，所以，浓缩蜜企业都会在加工蜂蜜时，破坏其结晶核，防止其结晶，这是浓缩蜜虽也浓稠却不易结晶的原因，真蜂蜜的具有多变性：在暴晒后真蜂蜜会变稀，放入冰箱，遇低温会再次变浓稠。而假蜂蜜在暴晒后无变化或变得更黏稠。最主要一条，你把蜂蜜使劲摇晃，如果能产生很多汽泡，而且很容易溢出瓶子就是纯的真蜂蜜。农村蜜蜂养殖场 掏保掂 老实农民蜂场

是冰箱的上层冷冻保鲜室还是下层急冻冷藏室啊，如果是放上层（平时放水果蔬菜或者剩菜），蜂蜜是不会结晶的，温度不够低，蜂蜜结晶的温度和水差不多，起码要到零度。是不是假蜂蜜不能靠这个来判断的，不过说实话，现在市场上90%的蜂蜜都不是真的，主要靠大量的砂糖来熬制，再加一些花粉而已。

是的，虽然说蜂蜜都结晶的温度是不同的，但是，你可以用其他的方法测试

有结晶才是好蜂蜜