饭店转让个体工商户营业执照是不能变更法人的，需要原工商户进行注销后由新的经营者重新办理注册登记。新登记需要申请人签署的个体工商户注册登记申请书；申请人身份证明；经营场所证明；国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
根据《个体工商户条例》第十条 个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。
《个体工商户登记管理办法》第十四条 申请个体工商户注册登记，应当提交下列文件：
（一）申请人签署的个体工商户注册登记申请书；
（二）申请人身份证明；
（三）经营场所证明；
（四）国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
扩展资料：
《个体工商户条例》第十二条 个体工商户不再从事经营活动的，应当到登记机关办理注销登记。
《个体工商户登记管理办法》第十六条 申请个体工商户注销登记，应当提交下列文件：
（一）申请人签署的个体工商户注销登记申请书；
（二）个体工商户营业执照正本及所有副本；
（三）国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
参考资料来源：百度百科——个体工商户登记管理办法
参考资料来源：百度百科——个体工商户条例
要改法人就不能用原来的饭店名称了~~~这种情况下最好的办法是你先把他的营业执照注销再重新办理这样是最好的~~~以免他以前有什么麻烦转移到你身上~~你拿着他原来的营业执照正副本原件及复印件、还有原来法人的身份证复印件去注销~~然后直接核名~~核好名在拿着核名单去办消防、餐饮~~办好消防餐饮再回来办理营业执照就可以啦~~~~
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