大白菜素炒怎样好吃

2025-02-11 20:52:59

推荐回答（4个）

回答1：

步骤一：大白菜掰开，用清水洗干净，甩干水分，切成块状，把白菜帮和叶子分开放。
步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：把白菜叶子放在淡盐水中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分备用。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒，煸炒出香味，然后倒入白菜帮炒匀。
步骤五：大火快炒，等到白菜帮断生，倒入白菜叶子，撒入适量食盐、生抽翻炒均匀，等到全部变熟，即可关火盛出食用。

回答2：

冬天的到来之际，大白菜就逐渐的上市了，白菜可以炖粉条，而且呢，还可以用来煲汤好吃美味清淡可口，白菜是一种治疗高血压和心脑血管疾病非常好的蔬菜，听说很多人觉得白菜并不好吃，那么关键的味道在于制作的工序方面，不如接下来我们就来简单的介绍一道素炒大白菜的做法是怎么样的?

制作指导：
1.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2.烹调时不宜用煮掉、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。
冬菇烧白菜
工艺：锅烧口味：清香味
主料：白菜(200克)
辅料：香菇(干)(3克)
调料：盐(5克)植物油(10克)味精(1克)
类别：孕妇食谱乳母食谱
制作工艺
1.用温水泡冬菇，去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。
2.将油烧热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点水，盖上锅盖烧烂即成。
白菜炒豆芽
工艺：生炒口味：咸鲜味
主料：白菜(200克)黄豆芽(200克)
调料：酱油(5克)盐(3克)味精(2克)姜(5克)植物油(20克)
类别：清热解毒调理冠心病调理动脉硬化调理健脾开胃调理
制作工艺
1.将白菜洗净，切条。
2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
以上的文章我们了解到了素炒大白菜，首先呢，味道非常的好，而且得鲜美可口，制作简单，也方便的朋友们快点食用，素炒大白菜不需要搭配它的配料一会儿的功夫就可以出锅。

回答3：

减脂餐：不到三块钱，就可以做出一道好吃入味不下汤的素炒白菜！俗话说百菜不如白菜，白菜含有丰富的粗纤维，又能润肠，促进排毒，帮助消化的功能，一年四季，很受大众的欢迎。

做菜，我更喜欢简单的家常快炒，低卡低脂，口味丰富，其实，生活越简单身体越健康，今天的这道素炒白菜，做法简单，快手，易做，而且味道又好吃，清清淡淡的带点微甜，很适合秋天的一道菜，如果你正在减肥期间，那么再合适不过了，一周炒上两三次，怎么吃都不腻。

准备食材：

白菜一棵、油、盐一勺、味精适量、淀粉

具体做法：

1.食材准备好，长白菜一棵清水洗净，用到切成小段备用。

2.起锅烧油，油热后下入白菜，翻炒均匀后加入小半碗水。

3.盖上锅盖焖两分钟，这样白菜会更软和入味。

4.开盖后继续翻炒，加入一勺盐调味。

5.最后加入小半碗水淀粉勾芡，撒上几颗味精，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

6.一道清爽脆嫩的素炒白菜就做好了。

回答4：

大白菜做法简单又好吃的做法，素炒更健康，开胃又下饭

本期导读：怎样做糖醋白菜口感脆嫩？教你小窍门，白菜吃着爽口又开胃

糖醋白菜是我们大家都喜欢的白菜的一种做法，也是一道家常菜，甜酸适度，大人和小孩都特别爱吃，白菜是一种常见的蔬菜，富含微量元素，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。所以说，白菜是一种家庭应该经常吃的蔬菜。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。

怎样把这道菜肴做得好吃？怎样做糖醋白菜口感脆嫩？这道菜肴主要是以白菜，糖和醋味为主要材料，配合一些调料制作而成。白菜加入糖和醋后经过炒制，味道鲜美，素炒更健康，非常大家欢迎。教你做这道菜肴的小窍门，做出的白菜吃着爽口又开胃，掌握好做法小技巧，自己在家就能做得好吃又美味，下面分享下做法：

【糖醋白菜】所需材料：大白菜半棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、白糖半汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.把大白菜剥开洗净，沥净水分。

2.将白菜片成片，白菜叶和白菜帮分开放，炒制时，先炒白菜帮再炒白菜叶，这样炒出的白菜的成熟度一致，不会把白菜叶炒过火，这是炒白菜的一个小窍门。

3.取一小碗，加入半碗水，再加入香醋、生抽、白糖、盐、淀粉，搅匀，调成勾芡用的汁。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香。

5.下入白菜帮大火煸炒，将白菜帮炒至稍变软。

6.下入白菜叶大火煸炒，将白菜叶炒至稍变软，淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，汤汁都包裹在白菜上，关火，盛出装盘即可。

小贴士：切白菜时，白菜叶和白菜帮分开放，炒制时，先炒白菜帮再炒白菜叶，这样炒出的白菜的成熟度一致，不会把白菜叶炒过火，这是炒白菜的一个小窍门。最后一道步骤勾芡，可以使汤汁都包裹在白菜上，使白菜滋味更浓厚，但是芡汁不要太多，勾薄芡就可以

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