蕨根粉的做法 蕨根粉怎么做好吃

食材明细
蕨根粉
适量
仲景麻辣油
适量
尖椒
适量
蒜
适量
香菜
适量
熟芝麻
适量
生抽
适量
盐
适量
麻辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
麻辣蕨根粉的做法步骤
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：1 1蕨根粉提前用凉水浸泡至变软；
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：2 2再用热水浸泡2分钟，捞出过凉水，使粉的口感更Q弹；
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：3 3蕨根粉沥干水分，放入碗中
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：4 4再依次放入辣椒丝，蒜蓉、仲景麻辣油、生抽、盐、调味（调味汁漫过蕨根粉最好）；
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：5 5放入熟芝麻，点缀装盘。

• 主料

• 蕨根粉220g

• 辅料

• 盐适量青椒适量红椒适量生抽10ml白糖10g陈醋10ml

• 葱适量蒜适量红油适量鸡精3g

• 步骤

• 

  1.蕨根粉一袋；

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  2.香菜、红尖椒、青尖椒、葱、蒜；

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  3.所有材料改刀；

• 4.调味品；

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  5.蕨根粉放入锅中煮5分钟后就可以捞出来了；

• 

  6.捞出放入冷水中浸泡至完全没有硬心就可以了；

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  7.泡好的蕨根粉丝在上面撒上切好的青红椒、葱粒、蒜粒、香菜末、以及生抽、糖、陈醋、鸡精、红油等拌均匀即可开吃了。

• 小贴士

• 1、蕨根粉煮好后放入凉水里浸泡后，吃的时候及凉爽又爽滑。
  2、可以根据自己喜欢的的口味调制拌料。

主料蕨根粉适量 紫甘蓝适量 黄瓜1根
调料食盐适量 醋适量 生抽适量 蒜泥适量 芝麻少许
凉拌蕨根粉的做法
1.蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯，捞出过凉水2.黄瓜和紫包菜切丝3.蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可