所有重金属离子都可以使蛋白质结构中的肽键发生扭曲。铁、锌的摄入量过多会引起中毒、高血压等症状。
对
所有重金属离子都可以使蛋白质发生变性，从而破坏生物体内的物质结构，这就是它们的毒理。
锌离子、亚铁离子和铋离子没有毒性是不可能的是一个量的关系，一些微量的金属离子对人体还有益
