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早、晚是喝奶的最佳时机,早餐时喝奶,给一天的活力提供充分的营养保证;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成份的吸收。
喝牛奶的最佳时间
作为生活中的重要营养品和食品,牛奶正在被越来越多的人群接受。营养专家建议,一天之中有三个“最佳时间”,饮用牛奶效果最好。
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质,是一种容易被消化吸收的天然食物。如今,喜欢喝牛奶的人日益增多,牛奶成了人们生活中的重要营养食品。
据专家介绍,一天之中饮用牛奶有三个“最佳时间”:早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%,早餐时喝一杯牛奶,再配合鸡蛋或面包,就可以提供充足的营养;下午4时左右,在晚餐前饮用牛奶比较好;晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠,在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。
喝牛奶的禁忌
在喝牛奶前后的1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效。
早上喝牛奶挺好
喝牛奶有什么讲究呢?是不是非得早上吃?或者非得晚上喝?早上喝牛奶主要是为了补足早餐的能量、蛋白质、维生素、钙等各方面的需要,因为早餐如果只吃一点淀粉类的食品,营养质量实在太低了。不能够满足8点到12点这段时间营养供应和需求。对于一些小朋友来说,早上有很重的学习负担,如果说早餐质量太低,蛋白质、维生素摄入太少,孩子的学习效率也会下降。早上吃一点像牛奶这样的东西,一下喝下去不费太多时间,摄入营养物质又很多。所以早上喝牛奶其实挺好的。
喝完奶就睡觉并不好
有人说晚上喝牛奶好,因为生长激素是在夜里分泌得更旺盛,所以应该晚上喝更好。这个话也得分人,小朋友晚上有生长发育需求,如果是成年人,晚上就没有生长发育需求,也不一定非得晚上喝牛奶,就算喝了也不可能再长个了。另一方面,还要考虑到晚上喝奶的时候是几点,如果睡前喝,喝了牛奶之后能马上消化吸收吗?拿牛奶当夜宵,比睡前马上喝要强,因为睡觉的时候,我们不希望胃里存有很多食物,那样增加消化负担不利于我们睡眠。再说,刷完牙了,再喝一大杯牛奶,对牙齿也不太好。假如说你晚上需要加夜宵的话,可以喝牛奶,我建议是在晚上9点多去喝,可以让你睡觉觉得比较踏实,不至于晚上睡觉饿得前胸贴后背了。
早、晚是喝奶的最佳时机,早餐时喝奶,给一天的活力提供充分的营养保证;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成份的吸收。
喝牛奶的最佳时间
喝牛奶有三个“最佳时间”:早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%,早餐时喝一杯牛奶,再配合的糕点,就可以提供充足的营养;下午4时左右,在晚餐前饮用牛奶比较好;晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠,在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。不过自己需要时间也可以喝,没有固定的公式。
牛奶不仅蛋白质、糖、脂肪和各种维生素的含量较高,而且钙的含量很高,每500克牛奶中含钙质达500毫克,且易为人体吸收利用。幼儿及少年儿童成长发育迅速,需要足够的营养物质,尤其是钙。我国学者调查表明,除正常饮食外,每天补充钙的中学生发育得更好,身高、体重比不补充钙的学生强得多,而牛奶恰好是钙的重要来源。
中老年人由于缺钙容易引起骨质疏松,而骨质疏松使骨骼变得脆弱而缺少韧性,其直接危害是骨折的发生率明显增高。据统计,老年人常见的髋骨折、腕部骨折及脊椎骨折,绝大多数是由于骨质疏松所致。因此,缺钙在国人中已较普遍,尤其是婴幼儿、孕妇、老年人。
据中国营养学会规定的标准,儿童日需钙量600—800毫克,青少年需钙1000毫克,孕妇、哺乳期妇女及老年人需钙量为1500毫克,成年人需钙量为800毫克。因此,无论是婴幼儿,青少年,还是中老年人都应当注意摄入足量的钙质。在正常饮食的基础上,每天饮用两袋牛奶,即500毫升牛奶可补充约600毫克钙质。
通常,人们习惯于早晨喝牛奶,但从充分发挥牛奶的营养作用、获得最大的效益来说,这却不是最佳的摄食时间。因为,对人体生长发育影响最大的生长激素,特别对青少年儿童来说,生长素对发育起着决定性的作用。
从定时检测血浆里生长激素浓度的实验发现,一天24小时除饭后3—4小时含量略高外,大部分时间浓度都较低,但是深睡1小时后,无论儿童或是成人,都会出现一个浓度高峰期:生长激素含量最高,这种现象在青少年时期特别明显。此时,身体合成代谢旺盛,骨骼、肌肉、内脏生长迅速,所以青少年儿童喝牛奶的最佳时间是晚上临睡前。因此,把早晨的牛奶放到晚上临睡前喝,以充分利用牛奶的营养价值,使青年儿童发育得更好、更健美。
对青年人及中老年人则有润肌肤、驻颜美容的功效。因人体皮肤细胞分裂的时间很特殊,它只限定在夜间进行,也就是说,人体细胞的更新产生新世界细胞是在人睡眠中进行的。所以临睡前喝牛奶即保证皮肤足够的营养物质,也有利于皮肤的新陈代谢,制造出更多的新细胞,使皮肤显得健美、有光泽、富于弹性,就可以延缓衰老,青春常驻。(伽玛医生)
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