一般认为低于我们生活环境的大气压力就是真空。对于压力有二种表示方法，一种是相对压力，就是相对于大气压力的压差，也叫表压，即压力表上的读数，这时真空度是个负数，数值越大越真空，但是一般压力表省略了负号；另一种是绝对压力，就是绝对真空定义为0，在0至1个大气压之间是真空，是个正数，数值约小越真空。
真空表上应该有单位，根据单位看刻度，现在国际标准单位是Pa、kPa、MPa。
近似换算：一个大气压=1kg/cm2=0.1MPa=10m水柱
绝对压力1kPa时(表压-97kPa）水沸腾温度是6.98摄氏度。
绝对压力10kPa时(表压-88kPa）水沸腾温度是45.83摄氏度。
绝对压力100kPa时(表压3kPa）水沸腾温度是99.63摄氏度。
绝对压力1000kPa时(表压902kPa）水沸腾温度是179.88摄氏度。
1个标准大气压下（绝对压力98kPa）时，水沸腾温度不是100摄氏度，而是99.07摄氏度。
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