饮食文学有哪些

2024-12-23 11:45:56

推荐回答（5个）

回答1：

　　饮食文学有：

　　1、《恋味者》：一代美食教母费雪以自己1912年到1941年三十年间的传奇生活经历为坐标，追寻了一段段关于美食、声色、爱欲和怅惘的回忆，酸甜苦辣，无畏惧陈。轻翘舌尖的绝代美女费雪将对美食的人生体验和战争背景融入了那些逝水年华的追忆之中。故事或温情，或惊悚，或悲情，如烟往事与旧日餐点宛若怀旧老电影版呈现，令人久久不忘。

　　2、《写给牡蛎的情书》：嗜食牡蛎的美食家费雪在书中漫谈牡蛎奇妙的生活、独特的口味和与之相关的种种趣事轶闻。从巴黎的豪华餐厅到日本海边的小摊，从美国的东海岸到中国的广东，舌上字间，这只优雅善变的海洋生物开合隐现，让人欲罢不能。因这岁月催不老的蓬勃食欲和旺盛生命力，实在令人难以抵挡……

　　3、《循香记》：从远古非洲、中世纪欧洲到中国药食宝典《神农本草经》，兼具美貌与聪慧的当代饮食文学女掌门费雪，纵观五千年，点数着人类饮食史上一连串有趣或严肃的事件，在历史与现实、东方与西方的时空变幻中，诠释着人类吃的本性与惊人的境界。五千万只蜗牛的饕餮盛宴、可爱的猪小脚趾、飘落的土豆雨、古希腊哲人餐桌旁的妓女……那些跳动在盘盏间的美宴之歌，涌动形形色色的爱与欲，让人唇齿留香，掩书不忘。

　　4、《达芬奇的秘密厨房》：《达·芬奇的秘密厨房》是2008年新星出版社出版的图书，作者是（美）戴夫·德威特（Dave Dewitt）。达·芬奇将他对美食的热诚和他在烹饪方面的天才发明都详细记录在了《达·芬奇笔记》中，在那里我们可以找到他的烹饪技艺、他的饮食哲学、他对于饮酒的建议，以及他的厨用设计和发明。借由全才达·芬奇在烹饪方面的成就，戴夫·德威特拉开了一个更为广阔的舞台的帷幕，将掩映其后的意大利烹饪的壮丽图景全部呈现在读者面前。本书将全面探索公元15至16世纪，意式料理兴盛、发展与变革的全过程，从豪奢的宫廷筵席、别致的皇家御食到农民饭桌上的普通餐食一一囊括。

　　5、《人和食物是平等的》：当人看待食物就像看待人一样，会发生什么？我们不需要老学究般地对它追根溯源查家谱，也不需要神经质地将它们一会儿奉若神明一会儿打入地狱，我们可以知道它们的苦恼和快乐，它们与人的相处共存，它们与人碰撞出的火花。但随着人类社会的发展，食物越来越丰富，人类对事物的要求也越来越苛刻。对食物的描述已不再是“它能否充饥耐饿”，而是“它是否好吃新奇 ”。食物在人挑剔的味蕾的判断下，有了三六九等区别，渐渐地失去了主宰的地位，而被人类所挑选和奴役。

　　6、《暴食江湖》：作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，本书中，诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头：论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。

　　7、《饮膳正要》：《饮膳正要》为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1320年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。

回答2：

从林文月的《饮膳札记》到张曼娟的《黄鱼听雷》，正好检视台湾1999年至今新一波“饮食书写运动”的成绩。1999年之前，“饮食文学”在台湾从来就是一个不温不火的文类，市场比不上可现学现卖的食谱和餐厅指南，是以自第一代写饮食的散文名家如唐鲁孙、夏元瑜、逯耀东、陆文夫淡出江湖之后，本土“饮食文学”曾有一大段时间的空白，新一代读者既厌倦阅读“中国老先生”的文章，而新的写手亦尚未浮出，1996年卢非易出版的《饮食男》写来灵趣生动，又援引诸多西洋饮食文学典故算是先声，而韩良忆的《罗西尼的音乐厨房》结合了美食与音乐，开创新的饮食书写形式，但是客人的阅读欲望仍旧低微，作家还必须等待。
　　彼得·梅尔的《山居岁月》重划了台湾的出版市场版图，这么说应该一点也不算夸张。当讲究悠闲享受的生活情调在台湾土地有如种子初萌，出版社适时引进《山居岁月》，时为1993年，这本书在台湾以文火点燃了一场“新生活运动”，接下来就是一场旅行文学的书写大激战，没有一家出版社不出版旅行游记到满地开花无人闻问，然后在阿言德《春缮》、梅耶斯《托斯卡尼艳阳下》、克蕾儿《天生嫩骨》的提引下，焖烧中的饮食文学慢慢从旅行提炼出来，独立成家。

回答3：

1、《恋味者》
2、《写给牡蛎的情书》
3、《循香记》
4、《达芬奇的秘密厨房》
5、《人和食物是平等的》
6、《暴食江湖》
7、《饮膳正要》

回答4：

《恋味者》《写给牡蛎的情书》《循香记》《达芬奇的秘密厨房》《人和食物是平等的》《暴食江湖》等等

回答5：

恋味者》《写给牡蛎的情书》《循香记》《达芬奇的秘密厨房》《人和食物是平等的》《暴食江湖》唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》

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