1.酒曲是专用的，而酵母是发酵的，不同的功能。2.一斤糯米用一包酵母（小包的）3.蒸布蒸能提取甜份，保持干燥，不会很烂很湿。4.倒下去的水没掉半根手指（不好意思我的方法）5.有关系，但不是说你倒的越多酒越多，它还要根据糯米中的水与水跟酵母发生反应，然后留下的就是你的酒。
1,酒曲是酿酒传用的2，看你要的浓度了3，蒸布会吸收糯米中的甜份4，锅越大，水加的越多5，有一定的关系
